Kayseri, installée dans la plaine située entre les grand cercle de la rivière Kızılırmak  et les larges étendus du mont Erciyes est devenue un centre culturel et commercial important de la civilisation Anatolienne. La ville qui occupe la situation d’un lieu moderne et industriel bien organisé abrite une richesse unique du point de vue des régions historiques et touristiques.

L’histoire de la Région remonte jusqu’à l’Âge Néo Hittite. L’intérieur des frontières de la ville a été habité depuis la période Chalcolithique jusqu’à la période Romaine. Pendant l’Âge Néo Hittite, Kültepe était constituée de Kanesh, capitale du Royaume de Kanesh et de Kârum, marché des commerçants Assyriens. L’importance commerciale de la région a commencé à cette époque pour atteindre nos jours tout en se développant. La région est restée pendant des siècles sous la règne de diverses civilisations. Malgré le fait qu’on ignore la date exacte de la première habitation, Mazaka (Kayseri) devient une vile importante lors de l’administration Phrygienne de la région. La ville de Kayseri de nos jours (Mazak) est à 22 km de distance de Kültepe. Lors de l’administration iranienne de la région, Mazaka est devenue la capitale de la Cappadoce et restée ainsi sous l’influence de la culture Iranienne qui a dominé cette région pendant des siècles.

Pendant le règne d’Ariarethes III. Le Royaume de Cappadoce a gagné son indépendance, le nom de Mazaka a été transformé plus tard en Eusebeia. Pendant le Ier siècle avant J.C. la Cappadoce est devenue une ville romaine. Lors de la division en deux de l’empire romain, la ville est revenue d’abord à Rome ensuite à Byzance. Plus tard elle est devenue un centre important du christianisme.  Vers le milieu du VIème siècle avant J.C. Kayseri a été conquise par le Roi des Perses Sasani Shah Chapour. Kayseri qui a subi les attaques arabes pendant les VIIème et IXème siècles, a été annexée au territoire turc par Izzet Kılıçarslan II en 1071 après la victoire de Malazgirt et en 1075 elle est restée pour une courte période sous l’administration de la Principauté de Danishmend.

En 1923 elle est devenue une ville de la République de Turquie  et a pris le nom officiel de Kayseri. La ville moderne de Kayseri de nos jours est établie à 2 km au nord de la ville ancienne, lieu d’habitation principal ou de Mazaka connue comme ancienne Kayseri.

Kayseri qui est un lieu d’habitation qui porte l’héritage culturel des âges, dispose aussi de nombreux arts manuels à commencer par le tissage de tapis et de kilims, travaux de cuivre et de cuir.  Le Mont Erciyes dont l’environnement agréable est couvert de neiges, les arts manuels et Kanesh Kârum ont transformé Kayseri en un centre touristique important.

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